Maaltijdsoep uit de slowcooker

Vandaag op mijn gemakje 4,5 liter maaltijdsoep gemaakt.

Hij is heerlijk en er staat nu een mooie stapel bakjes voor in de vriezer.

Ingrediënten:
500 gram rundergehakt,(optie +300 gr gehaktballetjes a 12 gram.)
2 flinke uien, gesnipperd
2 tenen knoflook geperst
2 handjes sperziebonen in stukjes
500 gram prei in ringen
3 paprika’s in verschillende kleuren, gesnipperd
Blikje tomatenpuree 140 gr.
1 tl sambal
2 el bloem
2 tl komijn-poeder
4 a 5 groentebouillontabletten
100 gr mihoen of soepnoodles (rice-noodles) in stukjes
2 potten (700 gr) witte bonen in tomatensaus.
optie : 1/2-1 bakje champions en of diepvries erwten

Bereidingswijze:

Bak het gehakt rul zonder vet. Bak uien, paprika, sperziebonen, (champions) en
knoflook mee tot de uien glazig zijn.
Bak de prei even mee met komijn en zout en peper
(niet te gek er gaan nog bouillontabletten bij).
Roer dan de tomatenpuree erdoor en bak even om te ontzuren. Voeg de sambal toe
Bestrooi met bloem, roer goed en doe in de Crock-Pot 
Voeg water toe (in onze 4,7 liter pan paste nog zo’n 0,6 liter) tot een stukje
onder de rand anders passen de bonen er straks niet bij.
Zet 1 uur op high en dan 4 tot 5 uur op low.
Roer de witte bonen met saus door de soep.
Proef of er nog bouillonblokken, sambal of wat anders bij moet.

Voeg de Mihoen of soepnoedels (Rice Noodles) toe aan de soep.

Garneer evt. met wat verse bieslook.
Eet smakelijk